Eine Erbsensorte, die 100-Tage-Erbsen, wird im Vesuvgebiet in Kampanien angebaut und ist Slow Food Presidio. Diese alte und traditionelle Kulturpflanze braucht keine große Pflege und keine Bewässerung.
Erbsen, ganzes Meersalz, Wasser
In der chinesischen Kultur sind Erbsen ein wichtiges Symbol für Wohlstand und Ruhe. Traditionell werden sie in der Nacht des siebten Tages des siebten Monats in kleinen Porzellantöpfen gesät und mit roten und blauen Seidenbändern geschmückt. Diese Geste soll die Aussaat der Lebenskraft symbolisieren und Glück und Wohlstand bringen. Ein jahrhundertealter Brauch, der als "Pflanzung des Lebensprinzips" bekannt ist.
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Die 100-Tage-Erbsen sind ein sehr geschätztes Lebensmittel, so sehr, dass sie in die Slow Food Presidi aufgenommen wurden. Ihre Geschichte reicht Jahrhunderte zurück, als sie in den Gärten der Adelsfamilien angebaut wurden.
100-Tage-Erbsen sind eine vielseitige Zutat in der Küche und können auf unterschiedliche Weise verwendet werden. In Italien gibt es einige regionale Rezepte, die 100-Tage-Erbsen als Hauptzutat verwenden, z. B. Florentiner Erbsen mit Spinat und hartgekochten Eiern. Darüber hinaus werden 100-Tage-Erbsen auch in der internationalen Küche verwendet, z. B. in der indischen Küche, wo sie eine häufige Zutat in vielen vegetarischen Gerichten wie Samosas sind. Egal, ob Sie traditionelle Gerichte zubereiten oder mit internationalen Geschmacksrichtungen experimentieren möchten, 100-Tage-Erbsen sind eine gute Wahl für Ihre Küche.
100-Tage-Erbsen sind ein Nahrungsmittel mit vielen positiven Eigenschaften für den Körper. Da sie auf natürliche Weise ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut werden, sind sie ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel für alle, die auf ihre Gesundheit achten wollen. Insbesondere die 100-Tage-Erbsen sind eine wertvolle Quelle für pflanzliche Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die dazu beitragen, unseren Körper im Gleichgewicht zu halten und bestimmten Krankheiten vorzubeugen. Außerdem sind Erbsen ein fett- und kalorienarmes Lebensmittel, ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten.
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