DLC.0011.0300 DLC.0011.0300
search

Croccantino Tipico di "San Marco dei Cavoti" Gusto Tradizionale

Autore Chocolate
11,95 €
Tasse incluse

Peso netto: 300 g


Italia

Campania
Descrizione

Un elegante astuccio color verde pastello, contenente 300g di Croccantino, dolce tipico del Sannio beneventano.

COD: DLC.0011.0300
EAN: 8032680004353
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Grassi
31,2 g
di cui saturi
7,7 g
Energia
532 kcal - 2227 kJ
Carboidrati
51,8 g
di cui zuccheri
51,3 g
Sale
0,2 g
Proteine
8,0 g
Ingredienti

croccante 60% (Zucchero, nocciole e mandorle), copertura di cioccolato fondente 40% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina si soia, estratto naturale di vaniglia  - cacao minimo 62%)

Consigli e curiosità del tomolo

Il Croccantino è un prodotto tradizionale, lavorato artigianalmente a San Marco dei Cavoti (BN) da oltre un secolo.
La ricetta seguita è quella tradizionale e tutta la lavorazione è rigorosamente manuale. Allo zucchero, caramellato in un paiolo di rame, sono aggiunte le nocciole, di qualità “Mortarella” e "Tonda Gentile Romana" di Viterbo, e mandorle della provincia di Bari, tritate e mescolate.

La "cotta", ovvero l'impasto originario, viene ancora steso con l'uso di un matterello su un banco d'acciaio dai nostri maestri croccantisti e tagliato in rettangoli con delle lame circolari, che conferiscono forma alla tradizionale barretta. Infine avviene la copertura con finissimo cioccolato fondente. Anche la fase di confezionamento è eseguita manualmente.

Potrebbe interessarti

i nostri produttori

gli eroi di questa storia!

I prodotti Il Tomolo derivano solo da comunità piccole, radicate nel territorio, quelle storie belle che ti viene voglia di raccontare...
i nostri produttori
i nostri produttori
i nostri produttori