Pastificio Vesuvio

Produttore di pasta artigianale

La pasta è una questione di grano e di acqua, solo due ingredienti per renderla protagonista della dieta mediterranea, usare quelli eccellenti di cui il proprio territorio è ricco è stata la scelta decisiva per due giovani imprenditori che nel 2009 aprono a Teano il Pastificio Vesuvio.

Materia prima sempre e solo italiana, acqua proveniente dalla falda sorgiva del vulcano spento di Roccamonfina, farine italiane, trafilatura in bronzo e una lenta essicazione a bassa temperatura regalano alla pasta Vesuvio la caratteristica colorazione opaca e l’evidente rugosità che permette di trattenere meglio i condimenti.

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